Pan di spagna100 gr uova (2 uova medie)125 gr zucchero125 gr farina 00vanigliazest di limoneScaldare le uova a bagnomaria con lo zucchero fino a raggiungere la temperatura di 50°, Montare per 10 minuti fino a triplicare il volume, aggiungere la zest di limone e la vaniglia, setacciare in...
Craquelin (ricetta di Karim Bourgi)100 gr burro a temperatura ambiente100 gr zucchero di canna80 gr farina 0020 gr ...
Pasta frolla al cacao e nocciole90 gr di burro120 gr di farina tipo 0020 gr cacao amaro27 gr di zucchero semolato ...
Ciao questa è la ricetta che io utilizzo per fare i macarons, è una dose abbastanza piccola, so che i macarons ...
