Biscuit al cacao senza farina65 gr albume35 gr zucchero45 gr tuorli35 gr zucchero20 gr cacao amaroMontare i tuorli con lo zuchero affinchè diventino spumosi, mettere da parte, montare gli albumi,aggiungere ai tuorli la montata di albume e il cacao setacciato, mescaolare dal basso verso l'alto stendere su teglia...
Lo stampo utilizzato è questoPasta frolla180 gr burro280 gr farina 0054 gr zucchero50 gr polvere di mandorle50 gr ...
